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如何选购红枣黑枣

日期:2014/12/1  来源:网络   浏览次数: 13585  [打印] 
  红有大小之分,呈圆形或短圆形;小果小,呈圆柱形。黑是新鲜大制成,亦称乌。选购红、黑时时应注意:红:好红皮色紫红,果大而均匀,果形短壮圆整,皱纹少、痕迹浅、皮薄核小、肉质厚而细实。如果皱纹多,痕迹深,果形干瘪,是肉质差和未熟的制成的;如果蒂穿孔或沾有咖啡色或深褐色的粉末,说明已经生虫。用手将红成把捏一下,如果感到滑而不松泡,说明质细结实、干燥、核小;若感到松软,质量就差;要是湿软而粘手,说明身较潮,易霉烂变质。黑:好黑皮色乌亮有光,黑里泛红;皮色乌黑的较差;黑色带黄的更差;呈褐红色的是次品。好黑的外形同红外形一样。 
 
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