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熏枣的制造工艺

日期:2019/4/24  来源:中国农典   浏览次数: 606  [打印] 

  阳谷、茌平等县的传统土特产,亦称熏、焦。系选用熟鲜红,经水煮、窑熏、阴凉等工艺精制而成。仅窑熏1道工序,就要反复3次,历时6天,经三次窑子六遍水方可。乌制成后,色泽乌紫明亮,花纹细密,带有特殊的香甜味。旧县志记载:邑为产之区。用鲜加火熏制,手术特精,远销南省,岁以数万袋计,获利甚巨。产品不仅供应当地,而且畅销港澳及东南亚等国家和地区。

 

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