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陈皮红枣蒸猪脷的做法

日期:2019/3/1  来源:广州日报   浏览次数: 1139  [打印] 
  广东人吃猪脷一般以煲汤居多,今天介绍的菜品用的是清蒸,陈皮可去除猪脷的杂味,这是一道可口的养生菜。
 
  材料:猪脷350克,红15克(水发后),陈皮丝20条,姜丝5克,米酒、姜汁、盐、头抽、蚝油、生粉和花生油各适量。
 
  做法:先将猪脷洗净用热水烫一下刮去脷胎,切薄片后以米酒、姜汁和少许生粉适量盐腌制片刻,再加入姜丝、红、头抽和蚝油拌匀后大火蒸10分钟至熟透即可。
 
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