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花生莲藕元枣煲猪蹄筋

日期:2017/3/21  来源:广州日报   浏览次数: 4492  [打印] 
  材料:莲藕200g、花生30g、元肉15g、红20g、猪蹄筋50g、瘦肉150g(3人份)。
 
  烹调方法:莲藕洗净切圆块;猪蹄筋提前泡发,温水冲洗后放入锅里慢煮2~3小时,取出撕去外层筋皮,换水继续小火慢煮至蹄筋变软且透明状;瘦肉洗净切大块,去血水;花生、元肉、红流水冲洗。将所有材料放入汤煲,加水1500ml,武火煮15分钟改文火煮45~60分钟,加入食盐调味即可。
 
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